10.3969/j.issn.1006-8376.2002.01.010
新型乳杆菌素产生菌的筛选及菌株特性的研究
从酸菜汁中分离出24株乳酸杆菌,采用牛津杯定量扩散法筛选出1株抑菌活性较高的乳酸杆菌,经鉴定为戊糖乳杆菌.排除乳酸对指示菌作用的干扰,该菌株的离心发酵液不仅对革兰氏阳性细菌有抑制作用,而且对大肠杆菌(E.coli.),沙门氏菌(Salmonella typhi)等革兰氏阴性细菌也有一定的抑制作用.
戊糖乳杆菌、乳杆菌素
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Q939.03(微生物学)
2004-02-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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