儿茶素对超氧阴离子自由基的清除及其自氧化作用研究

摘要：

采用NBT光还原法证实了儿茶素具有清除O( —)/(*)2的作用，确定了儿茶素自氧化作用的最佳测定波长，并探讨了儿茶 素溶液浓度和pH对其自氧化作用的影响。

关键词：儿茶素、自氧化、超氧阴离子自由基

所属期刊栏目：23

分类号：Q586(生物体其他化学成分)

在线出版日期：2004-02-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：10-12