笋壳过氧化物酶提纯及综合利用的研究

摘要：

采用挥发性酸和碱调节鲜笋壳压榨液pH值,分别获得无盐Fraction-Ⅰ和fraction-Ⅱ;其压榨后的蒲渣作为造纸原料和栽培食用菌的基质;对分离Fraction-Ⅰ和Fraction-Ⅱ后的汁液,加入Fe2+并超滤浓缩,经硫酸铵盐析和丙酮分级后,进行CM-22纤维素离子交换柱层析,以pH5.2乙酸钠分级洗脱,获得RZ为3.0以上的高纯竹笋过氧氧化物酶.揭示了竹笋加工成罐头食品后其尾料通过系统生化工程处理,获得系列产品的途径,减少了生产成本和环境污染,提高了主产品附加值,具有生态、经济和社会效益.

关键词：过氧化物酶、提纯、笋壳、综合利用

所属期刊栏目：22

分类号：S795.08(森林树种)

在线出版日期：2004-02-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：28-32