阴沟肠杆菌引起食物中毒的实验室检测结果分析

摘要：

目的 采用实验室检测有关技术,确定食物中毒病原菌,指导临床用药.方法 采集食物中毒病人粪便/肛拭子、可疑食物、食物中毒发生酒店的食物储存冰箱和自来水样品,共22份,按照GB4789. 4-2010、GB4789. 5-2012、GB4789.6-2003等相关规定的方法,对所采集的标本进行沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、致泻大肠埃希氏菌和阴沟肠杆菌检测,并对食物中毒开展流行病学调查.结果 共采集样品22份,未检出沙门氏菌、志贺氏菌、霍乱弧菌、致泻大肠埃希氏菌,6份标本中检出阴沟肠杆菌,阳性率27.27％ (6/22).外环境中阴沟肠杆菌污染熟食,直接食用未加热煮透的污染食品是发生本起食物中毒的可疑原因.结论 本起食物中毒事件系阴沟肠杆菌污染食物导致.食品加工环节污染阴沟肠杆菌可能是该起事件发生的原因.

关键词：阴沟肠杆菌、食物中毒、食品安全、食源性疾病、卫生应急

所属期刊栏目：24

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2018-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：100-103