汕头市食品卫生状况和病原菌检测结果分析

摘要：

据统计结果显示,全球70％儿童腹泻病例由各类致病微生物污染食品和水源所致”1”.致病性微生物污染已成为公共卫生问题之一.为了解汕头市食品中病原菌污染状况,现将汕头市2011年食品卫生检测结果报道如下.1 材料与方法1.1样品来源及数量 样品以无菌操作采集于市内几个主要的集贸市场和超市,7类食品共21 1份.采样中充分考虑所采集样品的代表性、典型性和适时性,所有样品按照无菌操作采集和保存,并在冷藏条件下4h内送达实验室检验.

关键词：食品、微生物污染、监测

所属期刊栏目：21

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2015-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：301-302