浅谈芜湖市镜湖区无证小餐饮分布、成因及对策

摘要：

目的 了解镜湖区无证小餐饮的主要成因及分布特点,探讨整治的更有效措施.方法 采用统一的调查表对该区所有小餐饮分布,无证经营原因进行现场调查和统计分析.结果 该区共有无证小餐饮店739家,主要分布在老居民区及周围,占47.8％;农村地区无证率最高,为82.0％.无证的主要原因:房屋结构不合理32.1％,布局流程及设施等不符合要求29.6％,环境评价通不过22.2％,城市规划等原因13.3％,无房屋产权证明2.8％.无证原因以老居民区及周围的房屋结构不合理为最高,为46.2％.结论 无证小型餐饮的形成原因复杂,整治应因地制宜,科学管理.

关键词：无证小餐饮、监督管理、食品安全

所属期刊栏目：19

分类号：R155.6(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：356-357,360