合肥市2007～2009年卫生量化分级管理餐馆的餐具消毒监测分析

摘要：

餐饮单位餐饮具消毒效果直接关系到食品的卫生安全和消费者的身体健康,为了解合肥市采取卫生量化分级管理餐馆的餐饮具消毒卫生状况,加强卫生监督管理工作,现对2007～2009年合肥市实施卫生量化分级管理A等级、B等级、C等级三种卫生等级餐馆的餐具消毒效果情况进行随机抽样分析,报道如下.

关键词：餐具、消毒、卫生监测、量化分级管理

所属期刊栏目：18

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：139,146,148