青条鱼中组胺检测方法探讨
2010年10月南陵县许镇某工地食堂发生一起疑似青条鱼所致食物中毒事件,随即采集3份青条鱼样品,进行组胺检测.在本次实验过程中,发现国标法中有些实验操作存在一些问题,该方法需在一定条件下才能获得比较准确的结果.故对国标法中的部分实验条件进行了改进.现报告如下.1 材料与方法1.1 仪器与试剂.1.1.1 仪器 721分光光度计1.1.2 试剂 正戊醇;三氯乙酸溶液(100g/L);碳酸钠溶液(50g/L);氢氧化钠溶液(250g/L);盐酸溶液(1+11);磷酸组胺标准使用液(20.0ug/ml);偶氮试剂:甲液称取0.5g对硝基苯胺加5盐酸溶液溶解后,加水稀释至200 ml;乙液为亚硝酸钠溶液(5 g/L),现配;吸取甲液5 ml、乙液40 ml混合即为偶氮试剂.1.2 分析方法1.2.1 样品处理 称取10.00 g绞碎并混合均匀的试样,置于具塞瓶中,加入40 ml三氯乙酸溶液,加入磁棒于电动磁力器中档速度搅拌1h,再过滤提取滤液.吸取2.0ml滤液于分液漏斗中,加氢氧化钠溶液使呈碱性,每次加入3ml正戊醇,振摇5min,提取3次,合并正戊醇并稀释至10.0ml.吸取2.0ml正戊醇提取液于分液漏斗中,每次加入3ml盐酸溶液(1+11),振摇5 min,提取3次,合并盐酸提取液并稀释至10.0ml,备用.
青条鱼、组胺、检测方法
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R155.3(营养卫生、食品卫生)
2012-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
468-469
