沂源县冷饮食品中人工合成色素使用情况调查

摘要：

@@ 人工合成色素色泽鲜亮,价格便宜,能使食品具有良好的感官性状,所以在冷饮食品的生产中使用广泛.但人工合成色素具有一定的危害性,超量食用对人体健康产生一定的危害,尤其是少年儿童.

关键词：冷饮、合成色素、调查

所属期刊栏目：16

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-05-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：66-66