酒中微量铅分析方法综述

摘要：

@@ 中国有着悠久的酿酒历史,随着人们生活水平的提高,对酒的品质要求也就越来越高.铅是酒类产品中必须控制的卫生质量指标之一[1-3],过量的铅进入机体不易排出而导致累积性中毒,对人的智力、体质和免疫功能产生不良影响,对肝肾的危害尤为严重[4].因此,对酒中微量铅的检测显得尤为重要,准确快速的检测铅含量可以有效保护人们的生命健康.本文针对酒中铅的常用检测方法作一综述.

关键词：铅、前处理、检测方法、检出限

所属期刊栏目：15

分类号：R153.9(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2009-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：120-121,封3