散装熟肉制品卫生状况调查

摘要：

@@ 随着我国人民生活水平的不断提高,人们生活节奏的不断加快,散装熟肉制品以其看的见的新鲜、美好的口感、丰富的营养和食用方便的特点正不断地受到消费者的欢迎.然而,N地区部分消费者购买散装熟肉制品后仍会简单加热消毒,可以看出人们对这种散装的、保质期较短的食品的卫生质量、食用安全性仍存在着疑虑.为此,笔者对N市散装熟肉制品的卫生状况进行了调查.

关键词：散装熟肉制品、安生卫生、洁净通道

所属期刊栏目：12

分类号：R155.55(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：337-338