六安市金安区市售奶粉质量现状分析

摘要：

目的 了解市售奶粉质量现状,为开展食品安全监管提供依据.方法 以调查表的形式对金安区经销奶粉的超市、门市部进行调查,并随机抽取奶粉样品,进行脂肪、蛋白质指标检测和分析.结果 2004、2005年六安市金安区市场奶粉脂肪、蛋白质指标合格率分别为55.5%、92.5%(P＜0.005);2004年城区、农村市场奶粉合格率分别为83.3%、37.0%(P＜0.005).不合格奶粉产地多分布在黑龙江、内蒙古、浙江、福建和河南等地.结论 奶粉质量状况2005年比2004年好.偏远的农村地区监管不力,仍有劣质奶粉存在.

关键词：质量、奶粉、监管

所属期刊栏目：12

分类号：R155.57(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：311-313