贯彻《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》策略研究

摘要：

@@ 我国首部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》(以下简称《规范》)于2005年6月27日由卫生部发布,并于同年10月1日起施行.《规范》既是卫生部门执法监督的重要依据,也是餐饮业、集体用餐配送单位必须遵守的规章制度,更是消费者维护自身权益的有力武器.卫生行政部门应将把《规范》宣传工作作为近期食品卫生工作的重点,紧紧围绕《规范》各项内容,通过多种渠道,充分发挥各类媒体作用,开展形式多样,群众喜闻乐见的宣传活动.并要主动向新闻单位发布卫生监督执法和预警信息,更好地保护消费者健康,同时自觉接受社会和舆论监督.另外,使本《规范》能与《餐饮业卫生管理办法》配套执行,形成既有要求又有对应罚则的合理的法制机制,以适应行业健康发展的管理需要.多年实践经验证明,缺乏罚则的”规范”的执行是无力的”1”.同时,还应做好以下工作.

关键词：餐饮业、规范、执行、策略

所属期刊栏目：12

分类号：R15(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：112,116