铝对人体健康影响的研究进展综述
@@ 铝是人们在日常生活中接触十分频繁的一种化学元素,1970年代前认为,铝与铝盐是不被人体所吸收的,无急慢性毒性.因此,铝与铝盐被广泛应用于食品添加剂,混凝剂,药物,各种容器和炊具等.随着科学技术的发展,人们重视申视铝对人体的危害,国内外学者对铝的毒性,展开深入的研究后认为:铝的毒性不容忽视.FAO/WHO于1989年正式将铝确定为食品污染物加以管理”1-2”,1994年我国宣布了”面制食品中铝限量卫生标准”,为加强面制食品含量的监测和评价提供了依据.本文就近几年国内外开展铝对人体危害的研究进展进行综述.
铝、食品、毒性
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R15;R614.31(营养卫生、食品卫生)
2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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