餐饮业及集体饭堂预防性卫生审查要点

摘要：

@@ 对餐饮业和集体饭堂的卫生审查是预防性卫生监督的重要内容,工艺流程和各功能区间的布局直接影响到日后的卫生监督工作.现把新建酒楼和集体饭堂的预防性卫生监督简述如下.

关键词：餐饮业、集体饭堂、设计、卫生审查

所属期刊栏目：10

分类号：R155.6(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：370-371