基于化学成分含量评判信阳红茶质量等级方法研究

摘要：

采用主成分分析(principal components analysis,PCA)法,对测定的信阳群体种原料加工的不同嫩度、不同等级10份信阳红茶样品中11个化学成分进行分析.构建了基于信阳红茶化学成分含量的质量评价模型:F=0.29181F1+0.23078F2+0.13092F3+0.13468F4+0.07793F,通过感官审评方法对模型预测结果进行检验.结果显示两种评判方法结果具有一致性,为依据化学成分含量划分信阳红茶质量等级提供了参考.

关键词：信阳红茶、主成份分析、化学成分、质量评判

所属期刊栏目：42

分类号：S571.1

资助基金：信阳农林学院青年基金2010-12.资助.

在线出版日期：2015-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：22-26