茶树根原花青素提取工艺及检测方法的优化

摘要：

茶树(Camellia sinensis (L.)O.Kuntze)中含有丰富的多酚类化合物,统称为茶多酚,包括黄烷醇、黄酮、黄酮醇、花青素、原花青素和酚酸类等.对茶树根中原花青素的提取工艺进行优化,筛选出最佳的提取工艺条件:丙酮浓度80％、提取时间35 min、提取温度50℃、加酸量0.25％.对多酚的检测方法—香草醛法、对二甲氨基肉桂醛(DMACA)法进行了系统性的优化,结果表明香草醛法最优条件:0～25℃、反应时间15 min、硫酸体积分数为50％、香草醛浓度为10 g·L-1.对二甲氨基肉桂醛(DMACA)法最优条件:0℃、5 min内、盐酸浓度1.2 mol·L-1、DMACA浓度2 g·L-1.

关键词：茶树、茶树多酚、提取工艺优化、检测方法优化

所属期刊栏目：40

分类号：S571.1;TS272

资助基金：国家自然科学基金31170647,31170282和31270730;安徽省自然科学基金11040606M73;安徽省高校自然科学基金KJ2012A110

在线出版日期：2014-03-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：891-898