正交设计结合响应面法优化榆黄蘑液体发酵的研究

摘要：

通过对榆黄蘑液体发酵的单因素试验,并结合使用正交设计和响应面法2种实验设计方法,确定榆黄蘑液体发酵的最适培养基配方和最适培养条件.结果表明,榆黄蘑液体发酵的最适培养基配方为葡萄糖1.00％、蔗糖1.00％、蛋白胨0.3％、KH2PO4 0.15％、氯化钠0.03％、MgSO4 0.07％、VB1 0.001％;最适培养条件是接种量5％、250 mL的锥形瓶装液量150 mL、温度27℃、初始pH值6.55及转速155 r·min-1.

关键词：榆黄蘑、培养条件、响应面法

所属期刊栏目：40

分类号：TS205.5(食品工业)

在线出版日期：2014-01-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：778-785