饲料中补充番茄红素对鲫鱼抗氧化能力的影响

摘要：

在基础饲料中分别添加番茄红素(lycopene,LCP)含量为0.50%、0.75%和1.00%的番茄红素油1.5%,对照组为1.5%的鱼油,即饲料中番茄红素添加量为0、75.0、112.5、150.0 mg·kg-1.人工投喂饲养平均体长22.4±1.13 cm,平均体重180.60±37.23 g的鲫鱼50 d.每网箱随机取样20尾(n=20)试验鱼,进行血清总超氧化歧化酶活性(T-SOD)、丙二醛含量(MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶活力(GSH-Px)、一氧化氮含量(NO)和抑制羟自由基能力(·OH)测定,以研究番茄红素对养殖鲫鱼抗氧化能力的影响.试验数据以平均值±标准差(Mean±SD)表示,SPSS11.5软件Duncan多重比较检验.结果显示,添加番茄红素试验组血清T-SOD活性比对照组分别提高了8.49、43.33和48.57 U·mL-1,番茄红素添加量112.5和150.0 mg·kg-1组的血清T-SOD活性与对照组比较有显著差异(P < 0.05).添加番茄红素试验组血清中MDA含量分别比对照组降低了3.75、4.55和2.70 nmol·mL-1,添加番茄红素和试验组与对照组比较血清MDA含量均无显著差异(P > 0.05).添加番茄红素试验组血清GSH-Px活力分别比对照组提高了99.32、138.77和122.61 U,添加番茄红素的各试验组与对照组比较血清GSH-Px活力均有显著差异(P < 0.05).添加番茄红素试验组血清NO含量分别高于对照组12.83、8.30和13.02 μmol·mL-1,添加番茄红素75.0和150.0 mg·kg-1组与对照组比较血清NO含量有显著差异(P < 0.05).添加番茄红素试验组血清中抑制·OH能力比对照组降低了318.50、290.91和277.99 U·mL-1,添加番茄红素75.0 mg·kg-1组与对照组比较血清中抑制·OH能力差异显著(P < 0.05).添加番茄红素各试验组间比较T-SOD活性、GSH-Px活力、MDA含量、NO含量和抑制·OH能力均无显著差异(P < 0.05).综合试验结果,在鲫鱼人工配合饲料的油脂中添加番茄红素,有效地提高了养殖鲫鱼内源性抗氧化物质的水平,实现了抗氧化剂的抗氧化作用.

关键词：番茄红素油、鲫鱼、饲料添加剂、抗氧化能力

所属期刊栏目：38

分类号：S965.117(水产养殖技术)

资助基金：江苏省科技厅项目BE2008318

在线出版日期：2011-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：59-64