AAS法间接测定植物果胶含量的研究

摘要：

利用果胶在碱性条件下水解成果胶酸,再与CaCl2生成果胶酸钙沉淀.利用原子吸收光谱法(AAS法)测定果胶酸钙中Ca的含量,乘以换算系数12.072,从而间接测定果胶含量,并与经典重量法比较,结果较理想.AAS法与重量法测定结果比值为94.4%～96.0%,同时因AAS法是以Ca的含量换算其果胶含量,从而避免经典重量法因存在少量蛋白质、草酸,而产生的干扰(使结果偏高),AAS法检出限可达μg/g级低含量果胶的测定,比重量法更占优势,且方法准确,回收率95%～110%,精度较理想.

关键词：果胶、红麻、胡萝卜、AAS

所属期刊栏目：27

分类号：O657.31(分析化学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：202-203