10.3969/j.issn.1672-352X.2000.02.026
微生物发酵生产β-葡萄糖苷酶
分别用土壤分离微生物和现有菌株发酵生产β-葡萄糖苷酶,经酶活力比较,筛选酶活较高的产酶菌株.其产酶条件为:以初始pH为5.5的麸皮、(NH4)2SO4等为发酵培养基,在30℃条件下,于140 r/min摇床转速下培养120 h,获较高酶产量,酶活达9.12 U/ml.
微生物、发酵、β-葡萄糖苷酶、筛选
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TS201.3(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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