禽肉、禽蛋中硝基呋喃代谢物残留的UPLC-MS/MS检测方法研究

摘要：

目的:研究建立禽肉、禽蛋中硝基呋喃代谢物的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)快速检测方法.方法:样品在酸性条件下衍生,衍生后调节pH值为7.4±0.2,HLB柱子净化,乙酸乙酯洗脱,氮吹浓缩,再用20%甲醇复溶.以0.1%甲酸水-甲醇为流动相进行梯度洗脱,采用多反应监测模式进行测定,内标法定量.结果:4种硝基呋喃代谢物浓度在0.5～20.0 ng/mL浓度范围内线性良好,相关系数R2在0.999 11～0.999 54.添加浓度为0.5、5.0、10.0μg/kg时,禽肉中平均回收率为90.0%～108.2%,相对标准偏差为2.0%～9.7%;禽蛋中平均回收率为91.7%～108.7%,相对标准偏差为2.4%～9.8%.结论:本试验方法操作简便,灵敏度高,准确性好,适合禽肉、禽蛋产品中硝基呋喃代谢物残留的批量检测分析.

关键词：超高效液相色谱-串联质谱、硝基呋喃代谢物、禽肉、禽蛋

所属期刊栏目：29

分类号：S859.84(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2023-08-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：116-120