大豆和牛奶在国民膳食结构优化方面的分析与展望

摘要：

本文阐述了大豆和牛奶在营养价值、保健功能、安全风险及生产成本等方面的研究现状,分析了大豆及其制品的优势,为推动国民膳食结构调整,提高国民健康水平,增强人们的身体素质提供理论支持.

关键词：大豆、牛奶、保健、营养、安全风险

所属期刊栏目：29

分类号：TS201.4(食品工业)

资助基金：黑龙江省百千万人才工程;山东省农业良种工程

在线出版日期：2023-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：118-123