富川瑶族自治县饮食文化中野菜的民族植物学研究

摘要：

富川瑶族自治县野菜资源丰富,多种野菜营养丰富、风味独特,形成了当地瑶族重要且独特的饮食文化.采用文献综述法和实地调查分析法对富川县野菜资源情况进行了研究,分析了富川县地理概况、野菜品种、野菜营养和功效、野菜饮食文化.结果表明:富川县饮食文化中的野菜开发存在外界对野菜的认识有限、野生资源采收困难、采收技术不合理、加工贮存技术落后等问题,建议应提高人们对野菜的认识,加强野菜资源的开发利用,实现野菜开发、种植、加工、销售一条龙,提高经济效益.

关键词：野菜、富川瑶族自治县、饮食文化、瑶族、民族植物学

所属期刊栏目：26

分类号：Q94(植物学)

资助基金：2017年广西自然科学基金青年项目2017JJB130027,百色地区民族民间植物崇拜与生物文化多样性保护研究

在线出版日期：2020-08-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：36-39