茶叶中重金属含量影响因素的研究进展

摘要：

随着国内外对茶的食用安全和卫生问题的日益关注,茶叶重金属含量已成为衡量茶叶品质的重要指标.围绕茶树种质资源、成品茶制作生产工艺和茶树生长环境,该文总结了目前茶叶重金属研究的主要方向和成果,分析了茶叶中重金属的来源、影响因素及其转运富集机理,为茶园基地建设提供参考,为茶叶质量评价及提高提供依据,为重金属污染防控和茶叶安全管理明确方向.

关键词：茶叶、重金属、影响因素、研究进展

所属期刊栏目：24

分类号：S571.1

资助基金：雅安市重点科技项目2017yyjskf05

在线出版日期：2019-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42