潍坊市面鲜奶吧巴氏鲜奶质量跟踪检测与评价

摘要：

目的:跟踪检与测评价研究2015—2018年间潍坊鲜奶吧巴氏鲜奶质量.方法:以《食品安全国家标准-巴氏杀菌乳》(GB19645-2010)为参考标准,对巴氏鲜奶的感官、理化指标、微生物含量、抗生素含量等方面进行检测.结果:所测样品绝大多数指标符合国家标准,仅有1个样品中检出β-内酰胺类抗生素.结论:潍坊巴氏奶质量总体可靠.

关键词：巴氏鲜奶、鲜奶吧、品质

所属期刊栏目：24

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：潍坊学院科技发展项目资助2010Z17

在线出版日期：2019-01-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：92-95