牛至油对皖江黄鸡肌肉颜色的影响

摘要：

选择皖江黄鸡120只,随机分成4组,每组30只.对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在每kg基础日粮中添加80mg、120mg、160mg的牛至油.在4、6、8周龄,每组随机抽取6只,分别测定胸肌和腿肌的颜色,并通过3组对照组的实验数据与空白组进行对比.结果表明:牛至油能显著提高胸肌和腿肌肌肉颜色的a值(红度)(p<0.05),对b值(黄度)和L值(亮度)影响不大.可见,在皖江黄鸡基础日粮中添加牛至油,能明显提高肌肉的颜色红度.

关键词：牛至油、肌肉颜色、腿肌、胸肌

所属期刊栏目：24

分类号：S831(家禽)

在线出版日期：2019-01-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：45-46,88