茶多酚提取纯化及其功能特性研究进展

摘要：

茶多酚(tea polyphenol)是从茶叶中提取的一种新型天然抗氧化剂,无副作用、无毒性,具有抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、降血糖、降血脂、提高机体免疫力等药理和保健功能.该文对茶多酚的提取纯化及其功能特性进行了综述,介绍了茶多酚的多种提取纯化方法和工艺特点,为其进一步开发利用提供参考依据.

关键词：茶多酚、提取纯化、功能特性、研究

所属期刊栏目：24

分类号：TQ914.1(其他化学工业)

在线出版日期：2018-07-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：109-110,156