具有降胆固醇功能乳酸菌对高血脂症大鼠血脂的影响

摘要：

研究体外具有降胆固醇功能的乳酸菌在体内的辅助降血脂作用.该文利用高脂饲料建立高血脂症大鼠模型,通过灌胃发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)f5发酵液,研究其对高血脂大鼠血清TC、TG、HDL-C、LDL-C,肝脏TC、TG及粪便TC、TG、TBA的调节作用.结果表明,饲喂14d高脂饲料显著提高了大鼠血清TC、TG、LDL-C的水平(P<0.05),HDL-C的水平显著低于空白对照组(P<0.05),高脂饲料还显著增加了大鼠的肝指数及血清、肝脏的TC、TG含量(P<0.05);28d发酵乳杆菌f5发酵液的干预显著提高了高血脂大鼠对饲料的利用率(P<0.05),对大鼠肝指数有显著的改善作用(P<0.05),同时f5发酵液组大鼠血清的TC、TG及LDL-C水平显著低于模型组(P<0.05),肝脏的TC、TG含量显著降低(P<0.05),粪便中TC、TG及TBA的含量显著高于模型组(P<0.05).发酵乳杆菌f5具有良好的辅助降血脂功能,可作为良好的候选益生菌菌株.

关键词：降胆固醇、发酵乳杆菌、降血脂

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分类号：TS252.1(食品工业)

资助基金：国家自然科学基金青年基金项目31701627;江苏省高校自然科学研究面上项目17KJB550009;江苏省高校自然科学研究重大项目17KJA550004;扬州大学2017年大学生科技创新基金

在线出版日期：2017-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：16-18,61