藕粉中菌落总数测定结果不确定度的评定

摘要：

目的:对藕粉中菌落总数检验结果进行不确定度评定.方法:根据GB 4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,对藕粉样品中菌落总数进行了测定和对测定过程中引入的不确定度分量进行评定.结果:合成不确定度为0.0475,扩展不确定度为0.095.结论:研究建立的方法适合于类似检测条件下菌落总数不确定度的评定.

关键词：藕粉、菌落总数、不确定度评定

所属期刊栏目：23

分类号：TS207.4(食品工业)

在线出版日期：2017-08-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：132-134