微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定面制食品中的铝

摘要：

目的:建立以过氧化氢-硝酸的混合体系进行微波消解处理样品,运用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)法,对53份面制品中的铝含量进行测定.结果:该方法的检出限为0.3mg/kg,定量限为1.0mg/kg,线性相关系数为0.999 7,加标回收率为94.6％ ～ 105.4％,测定结果的相对标准偏差为0.3％ ～4.1％.结论:该方法操作简单、分析速度快、检出限低、线性范围宽,适用于面制食品中铝含量的测定.

关键词：微波消解、ICP-MS、铝、面制食品

所属期刊栏目：22

分类号：TS210.7(食品工业)

在线出版日期：2016-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：149-151