《食品化学》项目驱动式教学模式探究

摘要：

《食品化学》是食品科学和食品质量与安全专业的核心课程之一。在理论和实验教学中采用项目驱动式教学方法，对于提高学生的学习能力、沟通能力和解决问题的能力、改变学生的学习方式和习惯、增进本门课程及后续课程的学习效果具有重要意义。

关键词：食品化学、项目驱动式、学习效果

分类号：G642.0(高等教育)

资助基金：应用型人才培养特色名校建设工程第二批教学研究项目XJG2013087；2013年度山东省本科高校特色专业建设点-食品质量与安全专业；2012年校级特色专业建设点XTSZ1203。

在线出版日期：2015-05-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：141-143