壳聚糖复合膜涂膜保鲜油桃的研究

摘要：

以不同浓度的壳聚糖和Vc复合作为涂膜剂，对成熟油桃进行涂膜处理，在室温条件下贮藏，研究壳聚糖复合膜涂膜处理对油桃果实贮藏期品质的影响。结果表明：一定浓度的壳聚糖和Vc涂膜效果明显优于未经涂膜的对照组，其中最佳的保鲜处理组合为1.0%壳聚糖+1.5%Vc的涂膜处理。

关键词：油桃、壳聚糖、Vc、复合涂膜、保鲜

分类号：S66(果树园艺)

在线出版日期：2015-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-43