不同装烟密度对烤后烟叶品质及评吸质量的影响

摘要：

　　为了研究装烟密度对烤后烟叶品质及评吸质量的影响，为密集烤房烘烤工艺完善提供依据，设低密度（装鲜烟50kg/m3）、中密度（装鲜烟60kg/m3）、高密度（装鲜烟70kg/m3）3个装烟密度，对比分析了装烟密度对烤后烟叶外观质量、经济性状、化学成分及感官评吸品质的影响。结果表明：（1）装烟密度为中密度时，烟叶结构疏松，颜色金黄至橘黄，色度强，烤后烟叶的外观质量表现较好。（2）装烟密度为中密度时，上等烟和中等烟比例最高，均价最高，经济效益最高。（3）提高装烟密度能够极显著地降低烟叶还原糖和淀粉的含量，中密度处理的糖碱比表现最好，最为接近优质烟叶标准。（4）中密度处理的烟叶香气量和劲头最好，感官评吸质量最佳。综合认为，烤烟密度为60kg/m3时最佳。

关键词：装烟密度、烟叶品质、评吸质量

分类号：S572

在线出版日期：2013-08-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：126-128