菊花脑干制品包装适性研究

摘要：

利用铝箔包装袋和聚乙烯塑料薄膜包装袋2种包装材料进行菊花脑干制品的包装适性试验，通过检测分析6种包装方法下菊花脑干制品在4个月贮存过程中水分、色值、菌落总数、大肠杆菌的变化趋势，优化适合菊花脑干制品的包装方法。试验结果表明，菊花脑干制品的较优包装方案为大铝箔袋套小铝箔袋（Bb），次优包装方案为大聚乙烯塑料薄膜袋套小铝箔袋（Ab）、大铝箔袋套小聚乙烯塑料薄膜袋（Ba），不宜采用聚乙烯塑料薄膜袋包装。

关键词：菊花脑、干制品、包装适性

分类号：S682.1+1(观赏园艺（花卉和观赏树木）)

资助基金：广西教育厅科技项目200509223。

在线出版日期：2013-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：115-116