10.3969/j.issn.1007-7731.2013.11.012
预测微生物学与水产品的安全控制
预测微生物学是运用微生物学、工程数学以及统计学进行数学建模,通过计算机及其配套软件,预测和描述处在特定的环境下微生物的生长和死亡规律。这对于水产品在生产、加工、运输、销售等过程中的质量安全控制具有良好的指导作用,而且可以合理的预测货架期,预测微生物学为水产品的安全控制提供了有效的途径和方法。
预测微生物学、水产品、货架期
Q93-3(微生物学)
2013-07-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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