不同筋性春小麦籽粒不同发芽程度下的品质分析

摘要：

为了解穗发芽不同程度下对不同筋性春小麦品种品质的影响,该实验选取强筋小麦品种克春1号、克丰6号,中筋品种克旱16、克旱21,弱筋小麦品种新克旱9、克丰9为实验材料,利用人工智能气候培养箱模拟自然环境,人为控制种子发芽程度并测定相关数据,结果表明：出粉率在萌动状态下,强筋〉中筋〉弱筋,随着发芽程度的加深,出粉率并未表现出与小麦筋性相关的规律性;强筋粉降落值在萌动状态下,较正常状态下降幅度大于中筋粉,中筋粉大于弱筋粉;各筋性小麦品种其湿面筋含量、干面筋含量以及面筋指数均随发芽程度的加深,而降低。

关键词：穗发芽、出粉率、降落值、面筋强度

所属期刊栏目：18

分类号：S512.1(禾谷类作物)

资助基金：黑龙江省攻关资助项目GA09B101-4;小麦现代产业体系东北综合试验站资助项目

在线出版日期：2012-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35