利用响应面法优化茶叶中EGCG的浸提条件

摘要：

用30%乙醇水溶液浸提茶叶中的EGcG,用高效液相色谱仪检测EGCG并计算浸出率.在单因素实验基础上,利用Box-Benhnken实验设计进行3因素3水平的响应面分析实验,确定最优浸提条件:料液比1:12、pH6.0,浸提温度60.0℃、浸提时间23 min、浸提次数2次.采用该条件浸提,EGCG浸出率达8.2%.

关键词：响应面法、EGCG、浸提、茶叶

所属期刊栏目：17

分类号：S571.1

资助基金：杭州市科技局农业科研攻关项目

在线出版日期：2011-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：27-29