固态发酵啤酒糟生产饲料蛋白的研究

摘要：

以啤酒糟为主要原料,采用多菌种固态发酵生产饲料蛋白,对种子的制备和发酵条件进行了研究.实验结果表明,在制备黑曲霉和米曲霉瓷盘曲时,最适培养条件为啤酒糟与麸皮配比为3:7,料层厚度为1.5cm;在制备黑曲霉和米曲霉帘子曲时,最适培养条件为啤酒糟与麸皮配比为6:4,料层厚度为3cm;在发酵生产蛋白质时,最适发酵条件为啤酒糟与麸皮配料比为9:1,料层厚度为20cm,其发酵生产的蛋白质含量可达46.8%.

关键词：固态发酵、啤酒糟、饲料蛋白

所属期刊栏目：15

分类号：S879(畜禽产品的综合利用)

资助基金：湖北省教育厅中青年项目Q20081407;湖北工业大学校基金2007

在线出版日期：2009-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：56-57