蟠桃蒸馏酒的研制

摘要：

本文叙述了蟠桃蒸馏酒的生产工艺,筛选出适合蟠桃发酵的酵母,同时对发酵条件及发酵过中各物质的变化情况进行了初步的探讨,并通过蟠桃发酵原酒不同的蒸馏方式对照,人们更容易接受混合蒸馏酒的口感.

关键词：蟠桃、蒸馏酒、生产工艺

所属期刊栏目：14

分类号：S662.1(果树园艺)

在线出版日期：2009-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：208-209