10.3969/j.issn.1007-7731.2007.14.015
菹草和浮萍中叶蛋白的提取及营养物质分析
采用凝固法提取菹草和浮萍2种山东德州地区附近的水生植物的叶蛋白含量,并测定了叶蛋白的营养物质含量.结果表明:菹草和浮萍叶蛋白的提取率分别为2.84%和2.36%,叶蛋白中粗蛋白含量分别为51.6%和42.3%,粗脂肪含量分别为14.8%和15.2%,β-胡萝卜素含量分别为785.9μg/g和476.8μg/g,含有大量的矿物元素,体内可消化性分别为69.8%和86.7%.
水生植物、叶蛋白、营养物质
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O656(分析化学)
2007-08-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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