香椿的营养价值及医疗保健作用

摘要：

香椿原产中国,素有"树上青菜"之称,富含维生素C、多种氨基酸、优质蛋白质和磷、铁等矿物质,是蔬菜中不可多得的珍品.本文介绍香椿的营养价值及医疗保健作用、有益于健康的食用方法和简易贮藏、保鲜方法.

关键词：香椿、营养、保健

所属期刊栏目：13

分类号：S644.4

在线出版日期：2007-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：84,156