荔枝果肉红外光谱特性测试与研究

摘要：

本文选取荔枝的果肉、荔枝的果肉干粉为研究对象,由WQF-410型FTIR(傅立叶光谱仪)测试荔枝鲜果肉的红外光谱,得出了3种红外热辐射源与荔枝果肉的光谱匹配性能,为荔枝强化干燥过程、提高干燥品质和高效节能提供主要的理论指导,为荔枝收获后的保鲜、干燥加工和综合利用制定相应的操作工艺,实现过程精准控制.

关键词：荔枝、干燥、真空红外辐射

所属期刊栏目：13

分类号：S667.1(果树园艺)

在线出版日期：2007-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：78-79