玫瑰花瓣干燥保色技术与机理研究

摘要：

玫瑰花瓣是制作香花的良好素材,但其在干燥过程中容易发生不同程度的色变.本实验从玫瑰花瓣在干燥过程中导致其色变的各种原因入手,分别采用了物理保色和化学保色方法对玫瑰花瓣进行处理,通过对比、观察得到最佳保色方法.对非深红色玫瑰花瓣的物理保色,以微波干燥保色效果较佳;对深红色花瓣的化学保色以在20%的MgCl2和柠檬酸溶液中浸泡5h效果最好.

关键词：玫瑰花瓣、干燥、物理保色、化学保色、技术、机理

所属期刊栏目：13

分类号：S685(观赏园艺（花卉和观赏树木）)

资助基金：阜阳师范学院校科研和教改项目2003YQL07

在线出版日期：2007-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：67-68