荷花花色苷的分离、纯化及鉴定

摘要：

实验以荷花为研究对象,采用柱层析和高速逆流色谱对花色苷进行纯化分离,并利用液相色谱-质谱联用法进行花色苷鉴定.采用AB-8大孔树脂对荷花花色苷的纯化工艺进行优化,结果显示:在上样质量浓度为2 g/L、样液pH为2、上样流速为1 mL/min、上样体积为330 mL;洗脱液流速为1 m/min、pH为2、乙醇体积分数为20％的条件下,经大孔树脂纯化后,花色苷的纯度从2.12％提高到23.7％.纯化后的荷花花色苷经过高速逆流分离色谱在280 nm下分离,得到4个组分;经紫外鉴定,组分2和组分4为非花色苷类;组分1和组分3为花色苷,纯度分别为76.1％和83.3％.经液相色谱-质谱联用法检测鉴定发现,组分1含有1种花色苷,推测为锦葵色素-3-O-葡萄糖苷;组分3含有两种花色苷,推测为飞燕草素-3-O-桑布双糖苷、矢车菊-3-O-桑布双糖苷.

关键词：花色苷、柱层析、高速逆流分离色谱、高效液相色谱-质谱联用法

所属期刊栏目：35

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：益生果胶低聚糖饮品生产关键技术及产业化基金资助项目KZ20000488

在线出版日期：2020-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：31-38