江香薷多糖的过氧化氢脱色研究

摘要：

为了除去江香薷多糖中的色素，以过氧化氢为脱色剂，多糖脱色率和多糖保留率为指标，考察了脱色温度、脱色时间、pH 值、过氧化氢用量对江香薷多糖脱色效果的影响，在单因素试验的基础上采用正交试验对脱色条件进行优化．试验结果表明，采用脱色温度为70℃、脱色时间为150 min、pH 值为10、过氧化氢用量为16．5％(体积分数)的条件下，多糖脱色率可达到82．83％，多糖保留率为80．52％；红外谱图定性分析，脱色前后江香薷多糖红外吸收谱型基本相同，过氧化氢用量为16．5％时，脱色前后江香薷多糖红外谱图含有α－型糖苷键吸收峰．过氧化氢用量达到40％时，脱色后江香薷多糖红外谱图中α－型糖苷键吸收峰消失．

关键词：多糖、脱色、过氧化氢、正交试验

所属期刊栏目：31

分类号：TQ461

资助基金：安徽省自然科学基金项目1408085MC52

在线出版日期：2016-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：26-30