黑曲霉固态发酵产柚苷酶培养基的优化

摘要：

以黑曲霉（Aspergillus niger）为柚苷酶生产菌株，进行固态发酵生产柚苷酶．首先采用单因素实验对发酵培养基的固液比、氮源、无机盐及诱导底物柚皮粉的加入量进行初步优化，再通过正交试验确定了黑曲霉固态发酵产柚苷酶最优培养基的组成．实验结果表明：在500 m L三角瓶中，麸皮与柚皮粉加入总质量为55． g ，其中，柚皮粉的加入量为20．g ，培养基固液比为1∶25．，（NH4）2SO4加入量为05．g ，MgSO4加入量为00．3g ．通过优化后的培养基进行固态发酵产柚苷酶的研究，发酵144 h酶活达到最大为12480． U／g ，比优化前的基础培养基（3776． U／g ）提高了23．倍．

关键词：黑曲霉、柚苷酶、固态发酵、培养基优化

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

资助基金：国家级大学生创新创业训练计划基金资助项目201310363075

在线出版日期：2016-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：16-20