活性干酵母富硒培养条件的研究

摘要：

以安琪活性干酵母为出发菌种,分析了培养基初始硒浓度、接种量、装液量、温度、初始pH以及转速等发酵条件对酵母生物量及富硒量的影响,并通过正交试验设计初步确定了培养的最优方案.在最佳的摇瓶培养条件下(初始硒浓度25μg/mL,接种量10%,装液量60/250 mL,温度30℃,初始pH 5.0,摇床转速160 r/min,培养40 h后),该活性干酵母的生物量及富硒量分别达到9.89 g/L、954 μg/g.

关键词：活性干酵母、硒、发酵条件

所属期刊栏目：26

分类号：Q815(生物工程学(生物技术))

资助基金：安徽省科技攻关计划基金资助项目080102088;安徽省高校自然科学基金资助项目kj2009a034

在线出版日期：2011-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：24-27