新型甜味剂三氯蔗糖的合成工艺改进

摘要：

以蔗糖为起始原料,经羟基选择性保护、氯化、脱乙酰基等3步化学反应合成三氯蔗糖;改进后的合成方法工艺简便、条件温和、原料价廉易得,总收率由文献方法的35%提高为41%,适合于工业化生产.

关键词：三氯蔗糖、工艺改进、化学合成、甜味剂

所属期刊栏目：32

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：安徽省教育厅科研项目KJ2007B160

在线出版日期：2008-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：78-80