用改良MRS培养基检测啤酒中乳酸菌的方法

摘要：

用补充麦芽糖和清酒的改良MRS培养基来检测啤酒中的乳酸菌,对生成的菌落进行观察和镜检,并通过KOH试验和过氧化氢酶试验进一步证实.

关键词：乳酸菌、啤酒、改良MRS培养基

所属期刊栏目：23

分类号：TS9;TS2

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：104-106